调料：盐、酱油、将葱、姜切成末放在小盘里备用。

　　将鸡胸肉切丁，再剁成肉蓉。再把葱末、姜末与肉蓉放在一起，加少许的盐、酱油，搅拌。注意，搅拌时要始终沿一个方向，这样调料与肉才能充分融合。把搅拌好的肉放在一边腌一会。这时把豆皮泡在温水中。下一步，我们把胡萝卜切成丁剁成末，口蘑和香菇也一样。这时，鸡肉也已经腌好入味了，就把菜末放进去，加少量水搅拌均匀，这样馅就做好了。

　　下面来做皮儿，取大白菜外层叶片比较大的菜叶，洗净，在热水中焯一下。抽个空，把豆皮儿切成1厘米左右的的条。把白菜叶从中间切开，取菜叶部分，白菜梆可以切碎放在肉陷里，也可以做一道醋熘白菜。接着，把肉陷放在白菜叶上，然后卷起来，尽量裹紧，别让陷露出来。之后，取3-4厘米长切成段，注意，切段时下刀可要快速、果断，否则肉陷就被挤出来了。把豆皮小心的缠绕在白菜卷上，打个结，这样一个个菜卷就稳稳当当的立在盘子里了。可以上锅蒸了，由于鸡肉和菜末都很容易熟，中火蒸十分钟就可以了。

　　鸡肉中含有大量维生素B香菇中的B1、B2和维生素C以及蛋白质具有很高的养颜美白的功效，还能防止贫血，胡萝卜和口蘑更是营养丰富。