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游客：show桑 2011-8-31 9:43:00 |
楼主 |
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菠萝蜜也叫树菠萝， 通身是宝，它兼有果、粮、材、药多种用途。它的木材金黄，纹理细致，是制作乐器和家具的好材料；其木屑可提制上等黄色染料；叶可包糍，叶和根入药，有消肿解毒的效果。
最后忠诚地提醒爱吃菠萝蜜的朋友们，购买收到的菠萝蜜一样要等它摸得很软才是熟了才打开吃。 要是用手摸不软得放出太阳晒或用报纸给包紧放在温度高的地方。这样会很快就熟了，还有些不明白的最好先咨询卖家方可打开.
营养：菠萝蜜的营养价值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸、钙、铁、钾， 并含有一定量的植物脂肪以及对人体有用的各种矿物质，是一种美容益气的果品。其果肉含有糖分、脂肪、蛋白质；在果汁中，还含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白质，具有帮助消化的作用。因此，饭后食用很有益处。值得注意的是，菠萝蜜性热，皮肤不好的人多吃易长疮。
菠萝蜜种核含有丰富的淀粉、脂肪、蛋白质，煮熟可食用，可治妇女产后乳汁缺乏症。菠萝蜜心，像椰子肉一样松软，通常可用来煮甜汤。
药用： 菠萝蜜树液可直接用于外涂治疗疮疖红肿，溃疡，或由此引起的淋巴结炎。除此，近代医学还从菠萝蜜汁液和果皮中提炼制出一种蛋白水解酶，临床用作抗水肿和消炎药。
巧食 奇果吃法也奇特，有“会吃滑溜溜，不会吃汗流流”的风趣说法。切开菠萝蜜有白色胶状物，沾在刀上不好洗，所以切前要在刀上涂点油。判断菠萝蜜是否成熟的标准是，将其放到有些香味时，用手压，有了弹性就说明熟了，可切开食用。如果果皮上已有黑点，说明果实已开始坏了。如果肉还没变成金黄色，就说明没熟。不熟的果肉，还可炒肉，亦是一道有名的美味佳肴。
慎食 民间有一说法，菠萝蜜与蜂蜜性相克，混食危险。这种说法有无道理？记者从海南医学院附属医院了解到，蜂蜜与菠萝蜜掺合在一起后，分子结构就发生了变化，并会不断地膨胀。而人的胃根本承受不了这样的膨胀，严重者可导致腹胀而死。
提示：树菠萝要等到熟了才能吃,其里面有许多粘胶体，所以剖开时要在开果的刀上抹点油，剖开后，先用塑料袋抹掉粘粘的胶体，再把中间的白色棉状体用刀切去，最后撕开果肉周围的小丝，就可以用手将里面的一个个包着核的果肉剥来吃了。最好带上塑料手套,这样既卫生又不会搞到那些很难洗的粘胶体。还有，吃完果肉后树菠萝核不要扔,还可以用水煮熟吃。
菠萝蜜要等到熟了才好吃,如果是不太熟的,里面会有许多胶体，所以剖开时要在开果的刀上要抹点油 ，把果子打开后把中间的那些白色的棉状体用刀去掉，然后就可以用手把中间黄色的一个一个包着核的果肉拿来吃。
果肉周围有那些黄色的小丝,这些小丝可以用来炒肉吃的 ，最好就带上塑料手套,手才不会搞到那些很难洗的胶，如果搞到那些胶也没关系，可以用我们平时装东西的塑料袋沾些水来抹手 ，而以前的人们是用煤油来洗水的 ，吃掉果肉后那些核不要扔,还是可以吃的 ，可以用来煮,煮了吃有点像菱 ，炒了吃就像板栗,或者煮了后去掉那皮可以用来煲汤,比如猪骨汤什么的。
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海南特产——新鲜水果菠萝蜜[