炎热的夏天，来海南开启一场清补凉之旅，约不约?各地的夏日解暑饮品多种多样，身处热带的海南在消暑解凉方面更是倍加用心。清补凉、炒冰、鸡屎藤、红糖水地瓜粉，擅长就地取材的海南，总能给你不少消暑的惊喜。

1、清补凉

海南的清补凉，应该说是一幅斑斓的油画，浓墨重彩，但却处处透着清爽。它全部采用消暑降温的原料，乳白的椰奶、大红的西瓜、暗红的枣，红豆、绿豆、花生、通心粉、鹌鹑蛋、凉粉块、芋头等，全部融在了这一碗的清凉中。作为海南岛最经典小吃之一，清补凉历史也相当悠久。公元1097年，北宋著名文学家苏东坡流放海南期间，品尝过当地百姓制作的椰奶清补凉后极为称叹，当场盛赞：“椰树之上采琼浆，捧来一碗白玉香。”此后，苏东坡在海南期间每日必食一碗，堪称东坡最爱!

2、炒冰

想在海南体验一把乐不思“暑”的吃货们，也别忘了“炒冰”。炒冰，这种利用海南热带水果等制成的甜品，在夏日的海口街头也会不时出现。制作炒冰的原料，不是冰，而是鲜榨的水果汁。将鲜果榨汁，然后倒在炒冰机里不停用两个铲子翻炒，等液体凝固后，浇上少许碎花生米、炼乳等便可食。炒冰的品种颇多，如木瓜炒冰、香蕉炒冰、芒果炒冰、清补凉炒冰等。按照一些炒冰摊主的说法，炒冰之所以美味，一在新鲜的热带水果，二在“炒”的艺术上。不停地用铲子翻炒，可赋予“冰”细腻的特质。这些特质，使炒冰吃起来果味十足，质地细滑，入口即化，较之冷冻机制出的冷饮，别有一番风味。

3、鸡屎藤

说起海南的清热消暑佳品，鸡屎藤堪称一味“良药”。在海口骑楼小吃街等地，一份3.5元的鸡屎藤常常断货。每年的七月初一，琼海等地家家户户必吃鸡屎藤汤，当地人也把鸡屎藤做为妇女产后、术后患者、体质虚弱者的滋补品。鸡屎藤是一种蔓藤类植物，喜欢生长于气候温热、潮湿的灌木丛中，生命力很强。其叶用手揉烂，初闻有一股鸡屎味，故名鸡屎藤。鸡屎藤，以鸡屎藤叶和大米为原料精制而成，具有清热、消炎、解毒等功效。

4、红糖水地瓜粉

在海南，还有一种用番薯粉制成的番薯粉条，粉色为暗褐色，大小同粗粉，番薯粉加上适量水搅匀，用挤条机挤在热水中，捞出放入凉水中冷却，加红糖水至凉粉中即可食用。既为夏令小吃，又是解暑饮料。清凉消暑，开胃健胃。番薯粉的制作方法：将番薯洗净擦成薯泥，装入布袋挤出薯浆，过1～2日薯浆沉淀后，倒出清水，取出板块薯浆，将其晒干、搓成粉末，便成薯粉。制作粉条时，先用生粉加熟粉和水搅拌成粉浆，稀稠适当，再将粉浆装入下端有3个小孔的椰子瓢，抖动椰瓢，粉条徐徐落入沸水锅中，煮熟后捞起放入冷水，稍后再捞出整齐放入竹筐。

暑意浓时，在海南来次消暑美食之旅吧!