海南岛丰富的热带自然资源，优良的环境质量，一年四季如春的气候，富有特色旅游迷人的风光等等，含有各种各样的文化，自古以来，凡来过海南的人，无不赞叹之美，确实适合养老养心，安度晚年，旅游度假，休闲生活，多色多彩的天堂之地。即将建设国际旅游岛。

很多外地朋友看到这里也许会很好奇，老爸茶是什么茶？老爸茶不是某种茶，只是海南对茶店的统一称呼，也不是只有“老爸”一样年纪的人才能喝的。

【老爸茶】

起源于西方，西方人喜欢喝点加上糖或者淡奶的红茶，配以西点。后来这些习惯传到了新加坡、马来西亚等国家及香港等东西方文化结合的地方，而在这些地方，当时聚集着许多从海南出外谋生的海南人，回乡时将这些生活习惯带回海南。解放后，西式茶店走向平民化，越来越多的人走进茶店，逐渐演变成如今的老爸茶。

海南人所谓的喝茶才不是单纯的“喝”茶，而是“吃”茶。茶只是润嗓子和去腻的辅助道具，重点当然是 吃 吃 吃 啊！

一、老爸茶店

老爸茶店铺，投资成本不大，根据设于老城区、社区小街、巷中市场等等，铺面装修设备简陋，排个十张八张陈旧的桌凳，一般茶类很普通，如有绿茶、红茶末，菊花茶、茉莉花茶等等，茶店，一般都含有一些配茶小吃，品种多种多样，如有蕃薯汤、绿豆浆、清补凉、鹌鹑蛋煮白木耳、木薯煎米果、煎堆、猪血杂拌、包子馒头、饼干油条等等，甜的，咸的，辣酱的等等，海南各有口感风味，价格又实惠。

老爸茶店铺生意一般都很热闹，一天到晚生意都差不多。如有生意头脑的人，看到这样的场面，都会动心设想投资自己开一家老爸茶店铺。根据这些茶客往往是居住在附近的闲情中老年人，也有偶尔路过彼此互相认识的，街头巷尾相逢的，老友战友相聚相逢的等等。

那海南老爸茶是怎么来的呢？也许，大多数人说法来历都有所不同，也有部分人还没留意到此事。却在我的记忆中听说过“老爸茶”的来源于西方国家，那边人特喜爱喝下午茶。当时，有一位华侨从那带回海南使用便开了一家茶店名称叫“老霸茶”。经过数年后，“老霸茶”名称便顺口称呼成如今海南的“老爸茶”。当时，海南习惯爱好喝老爸茶都是中年老人（当爹的人），海南女性喝的比较少。

老爸茶没放糖喝起来味道独一，清淡无味，根据全国地区来说，北方人一般都喜爱吃辣，南方人喜爱吃甜。由于海南喝茶的习惯就是喜欢在茶水里加糖或者添加冰糖。海南人喝茶时间一般都在于下午时间，因为海南下午13：00-15:00点钟左右，天气较炎热，无法出门在外劳动。海南大多数人，选择劳动时间都是上午和晚上或者下午天气不热的时候干活。所以海南人在外劳动都很统一。


二、海南的生活习惯

海南的天气状况和老爸茶带给海南人的一种生活习惯。

致从海南建省（经济特区）之后，海南省是于农业为主，旅游业为辅。在海南各地到处设立农垦种植树胶林等等。所以胶农一般工作也是上午和晚上，下午一般都有空闲；况且，海南开发工业、公司企业较少，所以海南人就业也较少，导致许多无业人员。

加上海南天气炎热谁都不愿意出门劳动被火辣辣的太阳晒。只好在家中闲闲静静的或是出去喝喝茶聊聊天、看看报纸、研究私彩，况且，老爸茶店里，人多气氛好，社会信息新闻灵通，多人爱论时事，说世道变化，如：某某贪官被抓，某某老板胡作非为，某某村书记买卖集体土地，某某市县应该怎么规划或是怎么搬迁，谈论喜怒形色，拍案惊奇都无妨等等；老爸茶店清闲，又可脱离家中老婆的唠叨。老爸茶店真是海南生活的小天地，社会变幻风云，芸芸众生，人情世故，尽融于其中；是传统生活的一个镜子，可以传递着人们生活情趣的变化，又是发泄心里所有郁闷的场所，又可渗透着人生某种滋味 。数年以来，老爸茶已形成海南生活中的一种文化，享受生活，休闲养心。

【茶点】

海南的下午茶茶点非常丰富，从甜到咸，从素到荤，应有尽有！

一摞摞叠得高高的蒸屉里，香气四溢。浓香的牛肚、牛百叶、牛筋、牛仔骨，玉米丸、蟹柳丸、墨鱼丸、牛肉丸各种丸子，虾饺、凤爪、猪杂，这些不仅是早茶的茶点，也是无肉不欢星人的下午茶最佳茶点。

海南的下午茶里，有很多主食，面包啊、面饼啊、煎包啊、煎饺啊、粽子啊、白膜啊、竹筒饭啊、糯米蛋啊，还有糟粕醋！吃不饱这种问题，不存在的！

比如这个海南烙饼，跟内地的烙饼天差地别，说是烙饼，其实是炸饼。擀得薄薄的面饼下锅大火油炸，捞出来趁热切成菱形的小块，吃的时候一定蘸红醋！这可是重点中的重点，要记好了！等饼吸满了酸甜可口的红醋汁，一口下去，酥脆与绵软、酸甜混着小麦和油炸的香气，齐齐在口腔里绽放。怎一句安逸了得？

海南老爸茶茶点里，其实也有咸甜党之争。咸党已经派出了这么多选手，甜党自然也不甘落后！小巧玲珑的炸南瓜球，一口一个，外脆里糯！芒果肠粉、木瓜奶冻、椰子冻，爽滑与果香让人根本停不下来！薏粑、椰丝粑、千层糕，甜甜黏黏甜甜！蛋挞、菠萝包、小蛋糕、领带酥，绝对管饱！

【糖水】

海南下午茶里，还有一些隐性菜单。对，就是各种糖水！

地瓜糖水、芋头糖水、鸡屎藤粿仔、甜薯奶、红豆汤、绿豆汤、八宝粥、椰奶西米露、银耳红枣糖水……糖水的选项，多到超乎你的想象！不仅有我们岛的必点单品——清补凉，还有我们海南特有的吃法——糖水地瓜粉。

糖水地瓜粉是一代海南人的童年回忆。QQ甜甜凉凉，就是夏天的味道啊。很多外地朋友很是纳闷，地瓜粉不是酸辣粉或者鸭血粉丝里的材料吗，做成甜的怎么吃？出门一趟，就是要不断尝试新的食物才不虚此行啊！

【饮品】

茶店里必不可少的，当然是饮品。除了壶装的热茶，还有杯装的热红茶、冰红茶、冰柠檬茶，杯子底部可以看到很多白砂糖，一边搅拌一边喝。被大人允许点一杯杯装的茶，可能是很多海南人小时候的相当“奢侈”享受了。

饮品很多，奶茶、咖啡、牛奶，个别茶店还有老盐系列饮品。咸咸的盐加上果汁，是不是有点难以想象？别看听起来像黑暗料理，喝起来却是别有一番风味，不是想象中的齁，咸味过后会有回甘。粗制老盐润喉下火，一杯下肚不仅解暑，连干燥的嗓子都觉得舒缓很多。

老爸茶店常常设于老城区小街巷中，没有什么高级的装修，临街一间铺面，排个十几套桌凳。茶客往往是住在附近的闲情的人，也有偶尔路过的，大多数互相认识，不必预先预约，街头巷尾相逢，“走，吃茶去。”一句话，仿佛是个暗号，结伴就往茶店里走。

在老爸茶店里，很少能看到行色匆匆或是忙忙碌碌的人，这里的大部分茶客对“时间”是没有概念的，一人一杯茶、一份茶点，也许他们可以坐上一下午。

海南全岛的各个市县都有这样的茶店，随处可见。这不是喝茶，是海南人慢节奏的生活方式，闲适、悠然、从容。这种现象大概只有在海南才能看到了，出了这个岛，很少再见到这么大规模的惬意的“娱乐活动了”。