海口各路美食百花齐放，但要大家说说，最能代表海口本土特色的美食，估计是有的吃过，有的遗忘，有的甚至没吃过。今天聊的美食，都是传统美食，伴随着海口城市发展而来的美食。那怎么样的美食，才算是代表本土最具特色的呢？

辣汤饭

一根腊肠，一块煎蛋，一碗辣汤配一碗饭，这就是辣汤饭。每到饭点，就高朋满座。辣汤，是用海南本地特产的大量白胡椒和各色猪杂以老火熬炖而成，胡椒的存在会让汤散发出独特的天然辣味。一碗辣汤，里面有肥厚鲜嫩猪肚、猪心、猪舌、猪粉肠等，再加上几片酸菜、一把葱花，汤头十分香浓。不管是冬天还是夏天，喝一口汤，瞬间舌尖感觉麻辣的清甜，接着顺滑下胃，就是深感暖暖的，胃口大开。

推荐地址：

1、海口市美兰区水巷口20号姚记辣汤饭   

2、海口市美兰区水巷口街17号吴记辣汤饭

斋菜煲

斋菜煲，是海南的一道传统的名菜，也是被外界称之为不正经的菜，说是斋菜，却是一道牛肚、猪肚、牛筋、牛百叶等混煮的。外地人称之为杂菜煲。底料配菜也丰富：有豆芽、腐竹、甜菜、蘑菇、木耳等素材。

推荐地址：

1、海甸岛一东路关康庙戏台前林记斋菜煲   

2、美兰区文明东路32号-2-101号西门斋菜煲

猪脚饭

猪脚饭，可说是具有特色的“海南快餐”：一碗油饭、一碗猪脚、一碗清汤(一般是免费供给的酸菜清汤)。海南各地处处可见经营快餐的小食店门前的广告牌“本店经营猪脚饭、牛腩饭”。

正宗海南猪脚饭用的米是早籼稻，不软也不香，但皮实得很，弄一勺猪脚连汤带肉地浇上去，就香喷喷够味了，容易下肚又扛饿。

推荐地址：

1、博爱南129号猪脚饭   

2、美兰区椰林路16号陈记隆江猪脚饭

黄流老鸭

肥而不腻、老而不韧……说起黄流老鸭的独特美味，准能勾起众多吃货们的食欲。黄流老鸭的最大特点首先体现在“老”字上，所选的鸭子，必须是下过蛋一年以上的老鸭子，因此美其名曰“老鸭”，老鸭的鸭肉香劲而不肥腻。

推荐地址：

1、金牛路老稻美食大街西区1-2楼王记黄流老鸭 

2、美兰区群上路品逸商务酒店一楼(美兰区政府对面)

地胆头鸡汤

地胆头鸡汤是海南本土最具特色的菜品之一。新鲜的鸡肉放进滚烫的地胆头汤里，待候20多分钟，出锅的是一股香浓的味道。吃鸡前，最好先喝汤，那汤真的很鲜美。

地胆头是一种草本植物，具有清热解暑、滋阴补肾、增强免疫的功效。地胆头鸡汤一般以口味清淡为主，配上新鲜的海南文昌鸡，那更是飘香四溢，营养丰富了。

推荐地址：

1、龙华路99号假日广场商务酒店旁6-9铺面华海源卓氏地胆头鸡汤 

2、文明东路208号附近天成地胆头鸡汤火锅店

糟粕醋火锅

糟粕醋是海南一种传统民间小吃，采用民间酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料，外加蔬菜（如石葱）、海菜、动物内脏（如牛腩）、脆骨、蟹籽、蚵类等做成的一种小吃。辅料配以辣椒、糖、味精、蒜末等。味道微辣酸甜可口。

推荐地址：

1、椰林路欣安花园1楼铺面糟粕醋火锅 

2、海口市琼山区高登东街东93号正宗糟粕醋火锅