来到三亚崖州，看了美景，怎么能没有美食呢?吃货们，看这里，崖州的美食，你吃过几样?

崖州酸粉

崖州酸粉也叫猪肠馍，三亚当地人习惯称之为“港门酸粉”，是崖州一道传统的名吃。细嫩的粉条配上花生、虾米、腌制好的白花菜，香油、葱花，再浇上特制的酸豆汁，这样一碗鲜美的不由得让人垂涎欲滴。若是加些海南的黄灯笼辣椒更是好吃得不得了。据《崖州志》记载，唐朝著名宦官高力士(本名冯元一)将崖州腌制过的白花菜进贡给朝廷，杨贵妃品尝后连连称赞好吃。在夏日的午后，会经常听到阿婆骑着小三轮，吆喝着：“买馍咯”。大人和小孩都会经不住诱惑，三三两两地围着小三轮：来一碗猪肠馍!

糯米蛋

糯米蛋是崖州最近流行的一种特色小吃。糯米蛋不仅有着粽子的香糯，又流着澄黄的咸鸭蛋油，吃起来美味营养，而且制作简单：先将糯米浸泡4小时以上，沥干水分，适量生抽、老酒在锅里煮开后浸泡五花肉2小时，把沥干水份的糯米与切成肉丁的五花肉拌匀，加入适量生抽与老抽酱油，老抽只要一点点为配色用，生咸鸭蛋敲一个小口沥掉蛋清只留蛋黄用一个小勺把搅拌均匀的糯米肉粒加入到蛋壳中，差不多装平就行，太满的话到时蒸熟后会溢出，用锡箔纸把蛋裹住，放入锅中隔水蒸40分钟左右(锡箔纸不加也可以)，蒸熟后就可以美美的吃啦!

崖州青蟹糯米饭

崖州青蟹糯米饭是一道独特美味的小吃，相传崖州渔民每次出海捕鱼带去的粽子，吃多了容易腻，而且口感也不好吃。后来因为出海捕到的青蟹很多，自家吃也吃不完，扔了怪可惜，渔民就想到何不将这些剩下的青蟹结合糯米煮来吃，没想到做出来的青蟹糯米饭味道鲜美，还飘着一股海鲜味，口感十分不错。这样崖州青蟹糯米饭就传了下来，成为崖州的一道美食。

黑豆糯米饭

相传崖州当地老百姓非常的勤劳，每天日出而作日落而归。可是早上吃的早餐却不耐饱，没干多少活肚子就饿了。后来人们就想出了用糯米和黑豆放在一起做成黑豆糯米饭，不仅耐饱，而且制作简单。久而久之，黑豆糯米饭慢慢演变成崖州人一道经典的早点，特别是农忙时节，老百姓早上为了赶时间到地里忙乎，黑豆糯米饭就成为他们心中最爱。

白馍仔

在崖州，当地一直保留着一个传统，农历正月十五元宵节，已出嫁的女儿都要送白馍回娘家等待父母亲、舅公来品尝，看看味道怎么样，父母亲、舅公吃了说好吃，脸上露出满意的笑容，说明出嫁的女儿跟娘家一家感情更是融洽，欢欢喜喜，一片和谐，也意味圆满过个年，年后一家更甜蜜，五谷丰登。

虾馍

虾馍是崖州地地道道的传统名吃。路边随便支一口油锅，备上一盆面糊，一盆韭菜还有小海虾，一个炸虾馍的小摊就成形了。只要一起火，要不了半个小时，小摊的四周会围满了嘴馋的孩子们，一个个眼巴巴的盯着锅里正在吱吱作响的虾馍。

糖糕馍

糖糕馍就是通常所说的年糕，不过在崖州，它是一种很特殊的礼品，每逢大年初二到正月十五，崖州当地已出嫁的女儿都会陆陆续续带上糖糕馍回娘家拜年,这些糖糕馍会和香烛一起摆上供桌，供祖先享用，等时辰一过，大家就可以享用美味的糖糕馍了。

煎堆

煎堆又叫麻团、麻球。是崖州早餐十分流行的特色小吃。其表面洒满芝麻，外皮是用糯米制成，可根据口味包裹不同的陷，再经油炸变黄，形成一个球状。煎堆味道酥脆爽口，清香软糯，陷有十分香甜，因此十分受到人们的喜爱。

番薯馍

番薯馍也叫三角饼，是在传统白馍仔基础上的新口味，很受当地老百姓的喜爱。番薯馍制作工艺很讲究，外皮用地瓜和糯米粉制作，用新鲜老椰丝和白糖作陷，一口咬上去番薯糯米皮不仅很有嚼劲，再加上番薯和糯米的香气，还有那溢出浓浓的椰汁，想不爱都难!

张氏糕饼

糕饼在崖州可算得上一道历史悠久的风俗美食，甜甜硬硬的糕饼咬起来有股浓浓的糯米香，很受当地老百姓的喜爱，主要制作材料只有糯米和白糖。崖州人民盖新房举行升梁仪式时，塔式糕饼是必不可少的供品。崖州人民精心地将糕饼做成塔式形状用来当供品，祈求先祖庇佑，新居吉祥，平安无恙，大吉大利，能够镇宅去邪。据张氏糕饼传人说，崖州人民将糕饼作为供品这一风俗从清代始就一直传承至今。

椰丝卷馍

椰丝卷馍是崖州年糕的另一类别，逢年过节，当地的老白姓都喜欢将椰丝卷馍来招待宾客，欢庆节日。椰丝卷馍是用一层糯米皮上铺一层经过干炒的椰丝红糖陷，整个卷起来再切一段段，因此吃起来椰子与红糖干香味更浓郁。

椰香槟榔花包粽

在崖州适合用来包粽子的叶子非常少，当地老百姓想到崖州盛产槟榔花包叶就尝试使用看效果如何，没想到包出来的粽子又香口感也不错。椰香槟榔花包粽就是崖州粽子的特色之一，制作也非常讲究，糯米需经水泡晾干后，再加上新鲜的椰奶搅拌，制作过程中再加入红豆、虾米、猪肉，蒜头、香料等配料，蒸出来的粽子让人回味无穷。

柠檬鸭掌(鸡爪)

柠檬鸭掌(鸡爪)是崖州当地年轻人创新的一种小吃，其使用料酒、酱油、蚝油、柠檬作为调料和鸭掌(鸡爪)一起煮熟，撒上芝麻、香菜、蒜末和小米椒，再添加柠檬汁就成为一道美味可口特色小吃，深受大人和小孩喜爱。

豆腐脑

据史料记载，公元前一百六十年的中国汉朝，汉文帝在位时，淮南王刘安为了安慰年老卧病的母亲，将她最喜欢吃的黄豆磨成浆，待冷却凝固成柔软的软冻块状之后食用，后来更加上医生开立药方中的石膏，才成为今天世人所知的豆腐花。豆腐脑传入崖州后为了迎合当地人的口味，加入糖和姜，甜中带点辣味，非常受到人们的喜爱。

糯米肠

糯米肠是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾、暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。由于糯米肠不仅有药用价值，而且十分好吃，后来就发展成为崖州当地人十分喜爱的一种小吃。

诺丽果汁

诺丽果汁有调节免疫，清洗血管，排毒养颜，推迟绝经，延缓衰老，减轻疼痛，防癌抗癌，抑制肥胖等有非常之效。维持身体组织细胞的正常运作，防癌抗痛，减少病痛发生的机率，维持身体健康、增强体力，促进新陈代谢、调节体质，调节生理机能、养颜美容有助睡眠、减少疲劳感，促进大肠的蠕动，解决便秘。

仙人掌汁

仙人掌制作成的果汁不仅清爽可口，还可以清热解毒，散瘀消肿，健胃止痛，镇咳等功效。在炎炎夏日的崖州，喝上一杯仙人掌果汁，让人十分心旷神怡。

清补凉

清补凉在海南无人不知，且历史悠久，极具海南特色。相传北宋著名文学家苏东坡流放海南期间，品尝过当地百姓制作的椰奶清补凉后极为称叹，当场盛赞：椰树之上采琼浆，捧来一碗白玉香。此后，苏东坡在琼期间每日必食一碗，堪称东坡最爱!在炎炎夏日，崖州人最喜爱的经典小吃就属清补凉了。