人们都知道黎族的传统节日“三月三”，却很少知晓“山兰节”， 这个只属于东方市江边乡那文、白查、田头、干沟、俄查、国界和南龙等7个黎族村落的节日，据传已有千年的历史，是当地黎族百姓杀猪宰牛，畅饮庆贺山兰丰收的佳节，相当于他们的“年”。

时至今日，节照过，酒照喝，只是山兰节已然没有昔日的民俗味道，未免叫人扼腕叹息。

一道道翠绿的山脉绵延着，望不到尽头，远处只能看见大山的轮廓，犹如画家笔下的写意，素静雅致。山脚下的黎族小村落，在大山的怀抱中，显得那样静谧柔美。

入住东方市江边乡政府旁边的小旅馆，夜晚的山区有些凉，夹杂着青草之味和淡淡花香的空气甚是怡人，时不时传来的狗叫声，衬托出黎族村寨恬静如熟睡的婴儿。

清晨，噼噼啪啪的鞭炮声叫醒新的一天，大山深处的传统节日———“山兰节”，由此揭开序幕。

山兰节的由来

山兰节是东方市江边乡黎族村落庆祝山兰稻丰收的节日，有着千年的历史，在江边乡共有7个黎村同时过节：那文村、白查村、田头村、干沟村、俄查村、国界村和南龙村，其中白查村颇具黎族特色的船型屋被列为世界非物质文化遗产。

在当地黎族同胞心目中，山兰节相当于他们的“春节”，具体日子由长辈推算，一般在新历的12月中旬。每年这个节日，在外打工的村民或在外上学的孩子，都会尽量回家，与亲朋好友团聚。

2012年江边的山兰节从12月16号开始，持续3天。

山兰，又称“山栏”。史料记载：“山稻，种于内图及黎山中，燔林成灰，因灰为粪，不需牛力，以锥土而播种焉，不加灌溉，自然秀实，连岁有收，地乃去之，更择它处。”

种山兰，是过去黎族同胞一种刀耕火种的生产方式，一年一造，不用耕作翻土，就在砍山后放火烧过的土地上播种、管理、收获。

关于山兰节的来历，有这样一个故事。

传说古时候一个老人有8个儿子，每年开春季节，儿子们都要上山烧荒种山兰。到秋天收获时，小儿子的山兰收获总是最多。

哥哥们来向弟弟取经，弟弟传授经验：“要想山兰稻长得好，山兰园的树木须皆烧成灰，根茎无遗，地下尺余亦熟透。要做到这点，贵在早砍、晒干、烧尽。”哥哥们听了之后照办，果然在第二年获得了大丰收，于是兄弟们宰牛杀猪，畅饮庆祝，在以后收获山兰的日子一直延续，便是今天的山兰节。

为了体验黎族同胞这一小范围的节庆，海南日报记者提前一天来到江边，一睹村民如何准备“过年”。

一家煮饭全村香

走进那文村，一排排的独家小院整齐划一，道路是窄窄的水泥路，家家户户都在自家小院种了花梨木或者橡胶树，零零散散，或大或小；挨着马路每家又有一小片菜园，种着蔬菜瓜果，颇有一番世外桃源之感。

猪肉是庆祝山兰节色香味俱全的佳肴，这里的村民现在依然保留着传统的褪猪毛方式。

“把猪杀了之后，放稻草在猪身上烧火，干烧，然后拿刀就可以把猪毛刮掉。这个火叫‘香火’，烧的时间短肉不香，时间久了肉不鲜，这有一个度，需要根据经验来拿捏。”村民符那钦说，此时他正在给五脚猪褪毛，空气中弥漫着毛发烧焦与肉香的混合味道。

除了杀猪宰牛之外，村民们饭桌上的美食更多与山兰有关，比如要吃山兰饭、山兰糕，喝山兰酒，吃“鱼茶”和“肉茶”（用鱼或肉泡制）或山鼠肉，这些传统的饮食习惯至今依然保留。

“陶锅焖出来的饭更香，一家煮山兰饭全村香。”村民符亚克的大女儿说，此时她正给家人盛饭，锅盖掀开，一股米香扑鼻而来，清新香甜，软软的、糯糯的。尽管电饭煲煮饭在村里逐渐盛行起来，但还有少数人家保留着用陶锅焖饭的方法。