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知否知否,三亚特色美食让你不得不尝!

  时间:2019-1-11 16:10:00

 

于一个旅行者而言

美食也是旅程中的一部分

来到美丽的三亚

除了椰风海韵

赏不完的美景

还有的就是独具特色风味的美食

来了三亚

一定要将这些特色美食收入腹中哦!

藤桥排骨

Tengqiaopaigu

藤桥排骨是一道色香味俱全的汉族名菜,制品红黄敞亮,外脆里香、味美醇香,老少咸宜。由于放蜂蜜腌制,入口酥脆,味鲜微甜,用藤桥本地人自养土猪之排骨,以姜蒜汁、蜂蜜等料腌制入味,再慢火油炸至熟。

 

南山素斋

nanshansuzhai

 

南山素斋选取科严格,加工精细,除野菜、时令蔬菜外,多采用云南深山野生菌类、魔芋、豆制品及三菇、六耳和各种真菌类制作,营养丰富具有极高的医疗价值。

 

清补凉

qingbuliang

 

清补凉的食材少则十几种,多则几十种,主要以红豆(绿豆)、薏米、花生及椰肉、西瓜粒、菠萝粒、椰奶等配料搭配而成。在火热的三亚,清补凉是消暑去火,健脾益肺的最佳甜品。

 

羊栏酸鱼汤

yanglansuanyutang

 

羊栏酸鱼汤制作原料主要有三亚特有的酸杨桃、酸豆及近海鲜鱼。食材取自三亚近海各类杂鱼,辅以三亚酸豆树叶和果、酸杨桃、西红柿、酸笋等。杂鱼鲜嫩可口,鱼汤酸度适中,食之令人胃口大开。

 

 

疍家咸鱼煲

xujiaxianyubao

 

疍家咸鱼煲是一道美味可口的名肴,疍家渔民常年居于海上,捕到上好的鱼(多以红鱼为主要材料)时,将其放在船只甲板晒制,在海风和海面骄阳的共同作用下,制作出肉质紧实耐嚼的精品咸鱼干。

 

港门粉

gangmenfen

 

因三亚港门距海较近,所以采用海鲜作为辅料,使用猪骨和海白螺熬制的汤头味道十分清甜。手工制作的米粉加上炸鱼饼、炸猪肉粒、炸虾皮等佐料,柔软和香脆的结合带来了全新的感受,最后配上一点胡椒粉和葱花更是点睛之笔,有着不同于其他粉汤的味道。

 

 

雅亮老鼠猪

yalianglaoshuzhu

 

雅亮当地特产小种猪体质细致紧凑,头小而长,耳小而直立,嘴尖,故又被形象称为老鼠猪。其肉质细嫩清甜,骨头软脆,大可连着皮肉嚼烂落肚,做法多为白切或干烧。

 

槟榔花鸡

binglanghuaji

槟榔花鸡主料是三亚本地农家鸡、槟榔花。鸡是槟榔树下养的鸡,花是槟榔树上开的花。两者结合创造出一个三亚特色的药膳,汤汁咸鲜可口,鸡肉质嫩香甜,饱了口福还养肠胃,成为三亚十大名菜

 

南海鲜鲍

nanhaixianbao

 

南海鲜鲍主要制作材料有新鲜鲍鱼、葱、姜等。南海野生鲍鱼色泽美观,口味纯和、鲜美,肉质紧凑,特大极品单只能达3两重,为海味重滋补之首选。

 

三亚海鲜火锅

sanyahaixianhuoguo

 

三亚海鲜火锅取材三亚本地海鲜,虾、蟹、螺、贝、鱼应有尽有,各取所好。锅底仅入姜片、蒜苗等调味,旨在保留原汁原味,辅以各家秘制蘸酱,尤其美味。

 

安游夜光螺

anyouyeguangluo

 

安游夜光螺新鲜味美。连着螺壳一起用辣椒爆炒,螺肉爽脆重又带有一股韧劲,甚有嚼头。又有白灼的做法,保留了螺肉的自然鲜美,连外地人也能品得出里面的

 

荔枝沟鹅肉

lizhigouerou

荔枝沟鹅肉肉质细腻柔软。本地人无论鸡鸭鹅都最喜欢白切,荔枝沟鹅肉的做法也以水煮白切最为常见。蘸料则各家自有风味。原材料以三亚荔枝沟农家鹅为主,鹅肉已是味美,还有细嫩的鹅肝、脆生生的鹅肠,更有那肥厚的鹅掌。

 

渔村炸鸡

yucunzhaji

渔村的炸鸡不同于其他的炸鸡,但味道绝对是一绝。已经切好的小块鸡肉,裹上粉就开始入锅。出锅时炸的金黄的颜色就已经开始让人忍不住伸筷子了,但先别慌。渔村炸鸡的特色往往要配上好酱料,一小碟红色调料,但配上酥脆的炸鸡刚刚好。

 

蒜蓉扇贝

suanrongshanbei

 

橘黄色的贝壳盛着满满的蒜泥、粉丝、螺肉,光是看着就让人垂涎欲滴。扇贝的营养价值很高,是海里的珍品,无论男女老少都适合食用。

 

美味就跟缘份一样

遇见了就不能错过!

当你在三亚遇见这些美食

也一定不要错过它们~

 

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